Minorque · Ciutadella
Ciutadella fut la capitale historique de Minorque jusqu'à ce que la domination britannique la déplace vers Mahón en 1723. La ville a gardé de cette époque un centre historique piéton d'une grande élégance, une cathédrale gothique bâtie sur les ruines d'une mosquée, et un art de vivre où gastrobars installés dans d'anciens moulins côtoient tables gastronomiques face au coucher de soleil. Tout autour, la côte multiplie marinas animées et falaises spectaculaires, jusqu'au phare qui marque le point le plus proche de Majorque. Voici notre guide complet pour découvrir Ciutadella et ses environs.
Patrimoine et activités à Ciutadella
La cathédrale Santa Maria est le monument le plus chargé d'histoire de Ciutadella (4,6/5). Construite entre 1301 et 1362 sur l'emplacement d'une mosquée arabe — dont subsiste la rampe d'accès au clocher, à la place du minaret —, elle devint le siège de l'archevêché de Minorque en 1795, choisie pour équilibrer les pouvoirs après le transfert de la capitale vers Mahón. L'édifice gothique catalan mesure 45 mètres de long, avec une seule nef et 20 chapelles latérales, et un orgue de 1993 comptant 2 791 tuyaux. Le billet à 6 euros inclut aussi le musée liturgique et le cloître du couvent Sant Agustí, à 150 mètres. Ouverte de 10h à 14h30, la nef est aussi accessible gratuitement dès 17h30. Arrivez à l'ouverture pour éviter les groupes de croisiéristes entre 11h et 13h, et ne manquez pas le cloître du XVIIe siècle du couvent voisin.
La cathédrale Santa Maria, bâtie sur les ruines d'une mosquée
Can Saura, musée municipal de Ciutadella, occupe l'un des plus beaux palais baroques civils de Minorque, construit entre la fin du XVIIe et le début du XVIIIe siècle par la famille Amorós (4,5/5). Racheté par la mairie en 2000 pour six millions d'euros, il a ouvert au public comme musée en 2022. L'exposition permanente, sur deux étages et quinze salles, retrace chronologiquement l'histoire de Minorque, de la faune préhistorique à la reconquête aragonaise, avec une section entière consacrée aux Festes de Sant Joan. Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 13h30 et de 17h30 à 21h, le dimanche de 10h30 à 13h30, fermé le lundi. L'entrée coûte 5 euros, gratuite pour les moins de 18 ans et gratuite le mercredi pour tous. Venez ce jour-là pour visiter gratuitement, et prenez le temps d'admirer le patio intérieur, à lui seul remarquable.
Le phare d'Artrutx, reconnaissable à ses bandes noires et blanches, marque la pointe sud-ouest de Minorque et son point le plus proche de Majorque, à seulement 63 kilomètres (4,4/5). Construit en 1859 et haut de 34 mètres, il domine un cap résidentiel où l'ancienne maison du gardien a été transformée en restaurant-bar depuis 2009, seul établissement de ce type sur l'île. L'accès extérieur est libre, mais l'enceinte du phare est réservée aux clients du restaurant, avec réservation conseillée en juillet-août. La vue sur la mer vers l'ouest est somptueuse, en particulier au coucher de soleil. Venez vers 19h-20h en été et réservez au restaurant pour profiter des meilleures tables face à la mer.
Où manger à Ciutadella
Entre Suros est sans doute le meilleur rapport qualité-prix de Ciutadella (4,8/5). Niché dans une ruelle à quelques pas de la Plaça des Born, ce petit restaurant-bar propose une cuisine locale, saisonnière et souvent biologique, associée à une sélection de vins naturels représentant au moins 30 % de la carte. Le menu, court et changeant, met à l'honneur poulpe braisé, noix de Saint-Jacques, boulettes de merlu, anchois artisanaux et fromage local, avec un gâteau au fromage frais pistache ou mangue en dessert. Comptez de 4 à 12 euros pour les tapas et de 14 à 22 euros pour les plats. Réservez, la salle étant petite et vite complète en été, et demandez les plats du jour, souvent les meilleurs de la carte.
Coral Menorca, cuisine de créateur dans une crique sauvage
Coral Menorca est l'une des adresses gastronomiques les plus remarquables de l'île, nichée dans une crique rocheuse sauvage à deux kilomètres de Ciutadella (4,8/5). Le chef Federico Giomi, créateur du projet « Eat Local, Eat Honest », y propose une cuisine méditerranéenne de créateur mettant en avant les produits locaux et de saison : arroces, langosta de Ciutadella, fromage AOP Mahón, fleurs de courgette farcies. Une formule apéritif-coucher de soleil, à table haute face à la mer, complète la carte du dîner, dans une gamme de prix élevée. Réservation indispensable, l'adresse étant très demandée en été. Optez pour la formule apéritif-coucher de soleil pour profiter de la vue avant le dîner, et demandez la langosta de Ciutadella si elle est disponible.
Le Molí des Comte Asador occupe un authentique moulin à vent blanc qui domine l'avenue de la Constitución, l'un des bâtiments les plus photographiés de Ciutadella (4,4/5). Le restaurant-gastrobar se spécialise dans les viandes grillées au feu de bois, les plats rôtis et la cuisine familiale minorquine, avec une carte de tapas créatives et une terrasse à l'ombre des ailes du moulin, dans une gamme de prix modérée. Tout est aussi disponible à emporter. Les réservations se font uniquement par téléphone. Réservez à l'avance en été, et arrivez à l'ouverture pour une table en terrasse sous les ailes du moulin.
À Cala'n Bosch, station balnéaire du sud-ouest, le restaurant Malibu est réputé pour la qualité et la générosité de ses plats de fruits de mer : gambas fraîches, langoustines, calamars et poissons du jour (4,3/5). Le plat signature — une montagne de crevettes et de gambas sur lit de pommes de terre et oignon rouge au persil — se déguste face à la marina, dans une gamme de prix modérée. L'ambiance est décontractée et estivale. Commandez les gambas fraîches, spécialité de la maison, et combinez avec une excursion en bateau vers les calas sauvages du sud depuis la marina toute proche.
Où dormir à Ciutadella
Lago Resort Menorca est le complexe le plus abouti de l'île, installé directement sur la marina de Cala'n Bosch, à dix minutes de Ciutadella (4,4/5). Quatre formules d'hébergement cohabitent : des suites cinq étoiles réservées aux adultes, certaines avec jacuzzi ou piscine privée, des logements avec vue marina également réservés aux adultes, des villas de trois à quatre chambres avec piscine privée pour jusqu'à sept personnes, et des bungalows familiaux de 55 m² avec jardin potager biologique. Une dizaine de restaurants et bars, réunis autour d'un pôle gastronomique commun, proposent des cuisines méditerranéenne, asiatique et sud-américaine. Comptez à partir d'environ 100 euros la nuit pour un bungalow, 300 euros pour une villa et 250 euros pour une suite cinq étoiles. Réservez en direct sur le site du complexe, et privilégiez les villas avec piscine privée pour un séjour en famille ou entre amis.
Le RV Hotels Sea Club Menorca est perché sur les falaises de Cales Piques, à dix minutes de Ciutadella, avec une vue directe sur la mer (3,8/5). Ses 148 chambres tout équipées avec cuisine, ses trois piscines extérieures et son accès direct au Camí de Cavalls en font une bonne base pour les cyclistes, avec garage à vélos sécurisé et atelier de réparation sur place. Les couchers de soleil depuis la terrasse et le bar de la piscine, avec vue sur les falaises du Pont d'en Gil, comptent parmi les plus beaux de Minorque. Comptez à partir d'environ 80 euros la nuit. Choisissez une chambre avec vue mer pour profiter du coucher de soleil depuis votre balcon, et marchez jusqu'au Pont d'en Gil, à cinq minutes via le Camí de Cavalls.
Sa Rissaga est une villa indépendante à Cala'n Bosch, à seulement 550 mètres du phare d'Artrutx et à quelques minutes à pied de la marina (4,2/5). La villa dispose d'une cuisine entièrement équipée, de deux chambres pour quatre personnes, d'un patio, d'un solarium et d'une piscine extérieure, avec des fenêtres insonorisées pour des nuits tranquilles. Le tarif varie selon la saison. C'est une bonne base pour explorer le sud-ouest : Cala en Turqueta, Son Saura et Cala Macarella sont toutes à moins de 20 minutes en voiture, et le phare d'Artrutx se rejoint à pied en dix minutes pour le coucher de soleil.